Category: Kitchen

Աղի տեսակը

Կտրատում ենք հացերը քառակուսիկների տեսքով։ Կտրատած հացերի վրա քսում ենք Ֆուրշետը։ Հետո ավելացնում ենք կտրատած վարունգները։ Կտրատում ենք կանաչին ։ Հետո պատրաստի կաթնաշոռը գնդիկաձև կանաչիապատոիմ ենք և դնում վարունգների վրա։ Որից հետո ամրացնում ատամի չոփիկներով։

Քաղցր տարբերակը

Կտրատում ենք հացերը քառակուսիկների տեսքով ։ Կտրատած հացերի վրա քսում ենք Ֆուրշետը։ Հետո ավելացնում ենք կտրատած բանանը։ Մանր կատրատում ենք ընդեղենը և խառնում կաթնաշոռի հետ ։ Հետո պատրաստի կաթնաշոռը ընտեղենով գնդիկաձև քունջութապատում ենք և դնում բանանների վրա։ Որից հետո ամրացնում ատամի չոփիկներով։ Վերջում չոփիկների վրա ելակներ ավելացրեցինք և ցանեցինք շաքարի փոշի։

Լազանիա

Այսօր մենք իտալերենի խմբի և իտալերենի ուսուցչուհու Ընկեր Մարիամի հետ պատրաստեցինք ուտեստ կամ մակարոնի տեսակ որը կոչվում է Լազանիա ։Առաջին հերթին մենք կտրատեցինք կանաչին, սոխը և գազարը իսկ պանիրը քերեցինք ,դրա ընթացքում նաև պատրաստեցինք սոուսը ։ Հետո կտրատած բանջարեղենները խառնեցինք տավարի աղացած մսի հետ և տապակեցինք ։ Տապակելուց հետո այն լցրեցին լազանիայի թերթիկների վրա ավելացրեցինք նաև սոուսը և այդպես ամեն շերտ վերջում էլ ավելացրեցինք քերած պանիրը ։ Իսկ հետո դրեցինք ջեռոցը և սպասեցինք 15 րոպե ։ Վերջնական արդյունքը նկարներում ։

Այսօր մենք հանդիպեցինք խոհարար- մասնագետ Առաքել Գրիգորյանի հետ ։ Նա մեզ սովորեցնում է դանակի կտրտման տեխնիկայի հետ։ Մենք աշխատում ենք գազարի հետ և կտրատում ենք այն տարբեր ձևերի զսպանակաձև , ձողիկներով, խորանարդիկների տեսքով և քերված տեսակով ։ Դա անում էին որպես պրակտիկա բայց ուտեսի համար մենք օգտագործեցինք ձողիկաձև գազարները ։

Թթու գազար

Առանձին թասի մեջ ավելացրեցինք կիտրոնի հյութը , ձողիկաձև գազարները լցեցինք մեջը և խառնեցինք ։

Առաջին հերթին մենք լվացինք խնձորները հետո սկսեցինք բոլորը կտրել և ազատել կեղևից։ Հետո խնձորները լցրեցինք մի կատսաի մեջ որպեսզի եփվի ։Այդ ժամանակ սկեցինք պատրաստել կարամելը և խտացրած կաթը իրար հետ եփեցինք :հետո կարամելը խառնեցինք խտացրած կաթին և ավելացրեցինք խնձորների վրա ։ Նաև ավելացրեցինք դարչին և ընկուզեղեն և վերջում ձու ։

Մենք մրգերից միկրոկանաչիներից պատրաստեցինք սմուզի որը պարունակում է բազում վիտամիններ ։ ԵՎ այդ սմուզին մենք պատրաստեցինք ոլոռի միկրոկանաչիից։

Մենք այս անգամ մեր խոհարարության ժամին պատրաստել ենք կրեմով բուլկիներ վարչական նիստի համար։ Քանի որ մենք պատրաստ ունենք խմորը , մենք պատրաստեցինք կրեմը ։ Հետո կրեմը եփեցինք խառնեցինք և հետո թողեցինք որպեսզի միքիչ սառչի։ Իսկ հետո սկսեցինք կրեմը լցոնել պատրաստի խմորի մեջ ։ Բուլկին պատրաստելու ընթացքում մենք նրան տարբեր ձևերով արեցինք երկար չափի, միջին , գնդաձև։ Նաև ավելացրեցինք շոկոլադ և քունջութ։ Ձևավորումն ավարտելուց հետո դրեցինք ջեռոցը։ Ջեռոցից հանելուց հետո բուլկիները պատեցինք շիրայով և մատուցեցինք։

Ժամը՝ 09։30- 16․00

Վայրը՝ Ծաղկունքի բաց դպրոց հիմնադրամ, Գլխատուն ռեստորան

Երթուղին՝ Բաբաջանյան փ․ (Մայր դպրոց) — Չարենցավան-Ծաղկունք

Նպատակը՝

• Հիմնադրամի 9— րդ դասարանցիների մասնագիտական կողմնորոշման նախագիծ
• Մասնագիտական կողմնորոշման մեկամյա ծրագրի ներկայացում․փորձի փոխանակում փոխայցելությունների միջոցով

Ծրագրում՝

Խոհարարության խմբի համագործակցային նախագիծ․համատեղ գործունեություն Ծաղկունքի Գլխատուն ռեստորանում

• Շրջայց ռեստորանում․ ծանոթություն միջավայրին
• Համատեղ խոհանոցային գործունեություն
• Շոֆ խոհարարի հետ կպատրաստեն՝ աղցան, տաք ուտեստ,դեսերտ

Համակարգումը՝ Մարալ Կարապետյանի ,Նելի Փիլոյանի,Վիկտորիա Հակոբյանի

Ֆոլկ բենդի ելույթը Ծաղկունքի բաց դպրոց հիմնադրամում՝ խմբի ղեկավար Նելի Փիլոյան

Երգացանկ՝

• Վայ սարին վայ քարին
• Երեսդ կլոր
• Իմ չինարի յարը
• Շախկր շուխկր
• Գացեք տեսեք
• Այ լորիկ

Էլեկտրոնային երաժշտություն․ խմբի ղեկավար ՝ Էմիլ Զաքարյան

• Էլեկտրոնային երժշտության ներկայացում․Արամ Գրիգորյան

Մանսակիցներ՝

9-րդ դասարանի մասնագիտական կողմնորոշման ծրագրի խոհարարության ընտրությամբ գործունեության խմբի սովորողներ՝

1. Ռալֆ Հավանճեան
2. Անիելա Հավանճեան
3. Դավիթ Խաչատրյան

Երաժիշտներ՝

1. Նունե Հեվհաննիսյան
2. Արաքս Քալիճյան
3. Տարոն Փաշինյան
4. Նարե Նավասարդյան
5. Մերի Մկրտչյան
6. Վիոլետտա Սարգսյան
7. Անի Հարություննյան
8. Սաթենիկ Հովհաննիսյան